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Calisson de Provence
30,00 €
HT
Le calisson (de la langue d'oc calissoun) est une spécialité culinaire de la cuisine provençale, confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glaçage royal, posée sur un fond de pain azyme.
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Le calisson est en effet une friandise inscrite au Patrimoine vivant de la ville d'Aix-en-Provence, son histoire débute au milieu du XVe siècle.
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